観音池ポークを使ったベーコンエッグ
観音池ポークのベーコンを使って、ボリューム満点のベーコンエッグを作りましょう。シンプルな料理だけに素材の良さが引き立ちます。いつもよりワンランク上の朝食をお楽しみ楽しんでください。
材料（2～3人分）
- ベーコン4枚
- ソーセージ4本
- 卵4個
- 塩こしょう少々
- 牛乳大さじ2
- バター15g
- ミニトマト、ハーブなどお好みのトッピング適量
作り方
- フライパンに油（分量外）を入れ、火にかけ、ベーコン、ソーセージの表面を焼く。
- ボウルに卵を割り入れてほぐし、塩、こしょう、牛乳を加えてフォークで溶きほぐす。
- フライパンを火にかけて、バターを入れ、バターが溶けきらないうちに、➀の卵液を流し入れ、木べらで卵がとろりと半熟状になるまで火をとおす。
- 皿に卵、ベーコン、ソーセージとお野菜、ハーブなどを盛り付け完成です。
POINT
- ベーコン、ソーセージを焼くときはペーパーで油を拭き取りながら焼くと、きれいにできます。
今回使った観音池ポークはこちら
PROFIEL
江夏敬子（えなつ・けいこ）
料理研究家・食育カウンセラー。「食で家族を幸せに」をコンセプトに身体と心に優しいごはんや発酵食品を使った家庭料理教室や食育イベントなどを開催しながら、オンライン食育講座「源点回帰食講座」を主宰する。また、企業様のブランディング活動や商品ＰＲのための料理写真撮影や、料理動画撮影なども手がけている。